料理KAISEKI
石窯料理を取り入れた会席の新しい形
会席の流れを汲んだ、新しいスタイルのKAISEKI。
メインは石窯で焼き上げた牛フィレ肉。洗練された空間と贅沢な食が、
特別なひとときを華やかに彩ります。
趣向を凝らした会席ディナー
ライブ感あふれるディナー。
会席に石窯料理を取り入れた当館オリジナルのディナーコースをご堪能ください。
ラグジュアリー&カジュアル
旬の食材を贅沢にあしらった会席料理をベースに、お肉を基調とした石窯料理をプラス。
洗練された空間で、ラグジュアリー＆カジュアルなお料理をお愉しみいただけます。
食にライブの感動を
ダイニング「時分時」にご提供。自慢の石窯料理は、目の前に鎮座する石窯で調理。
ライブ感あふれる食の体験をお愉しみください。
料理
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KAISEKI |6月5日〜8月30日
ダイニングで、夏の味覚を抽いて、
重ねる美食の哲学ダイニングならではの「抽き算」と「足し算」の技法で仕立てる、この夏限定の特別なコース。鱧と明石蛸など夏の厳選素材を一塩で抽き、旨みを凝縮させた一皿と、黒毛和牛にトリュフやフォアグラの風味を重ねた創造的な強肴をご堪能ください。
KAISEKI |
6〜8月お献立
基本情報
| お食事会場 | 夜 : ダイニング「時分時」 日本料理「渓-KEI-」（1F） 朝 : ビュッフェ（朝食会場） |
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| その他 |
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コースにお料理を追加したい場合や二次会・お夜食用に、
追加料理もご用意しております。
