兵庫の冬の恵みを
有馬で味わう

天北は日本海、南は瀬戸内海。個性豊かな土地「テロワール」に恵まれた兵庫県は、食の宝庫でもあります。各地で育まれた食を味わうことで、それぞれに息づく文化や伝統に触れる。今、注目を集める「兵庫テロワール旅」を、兵庫の中心に位置する有馬で体験しませんか。兵庫を代表する冬の味覚といえば、松葉ガニです。当館では、日本海側でも特に産地としての人気が高い津居山の松葉ガニをご提供いたします。しかも、出港から帰港までの期間が短い小型漁船から水揚げされた鮮度の良い松葉ガニのみを厳選。地元でも地蟹会席として振る舞われる貴重なカニです。この時期になるとカニを求めて日本海まで足を運ばれる方も多いのではないでしょうか。有馬であれば、降雪も少なく、天候によって予定が変更になる心配もほぼありません。人気の高いカニとふぐをいっしょに味わっていただけるところも、当館で堪能する兵庫テロワール旅の魅力です。ふぐは、淡路島の三年とらふぐを使用しています。日本一潮の流れが速いとされる鳴門海峡近くで育ったふぐは、身が引き締まり、味も濃厚。天然物にも引けを取りません。また、養殖のふぐは二年で出荷されることが多く、その身は800グラム以下のものがほとんどです。一方、さらに一年かけて育成された三年とらふぐは、その約二倍の大きさになります。
当館では、厳選されたこれらの冬の味覚に加え、地元神戸が世界に誇るブランド牛「神戸牛」もお愉しみいただけます。中央館・別墅結楽の至福の恵みコースではともに、松葉ガニを湯蟹にて、三年とらふぐは薄造りやちり鍋でお召し上がりいただきます。カスタム会席においては、、湯蟹をはじめ、ふぐの小鍋、薄造り、白子焼等、さまざまなメニューからお好みに合わせてお選びいただけます。兵庫の個性豊かな土地に育まれた冬の味覚に、日本屈指の名湯・有馬温泉。ここでしか味わえない兵庫テロワール旅を、どうぞご堪能ください。